Panal de miel

Panal de miel

¿ Quién puso la miel en el jarro ? No fue tu madre ni el empleado de la tienda. Fue una máquina que sirve para llenar los recipientes con la miel extraída de los panales. Pero, ¿ quién saca la miel de los panales? No son los osos ni los tejones, sino una máquina centrifugadora que hace girar […]

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Los agujeros del queso

Los agujeros del queso

¿ Cómo se forman los agujeros del queso de Gruyere? Los hacen unas bacterias inofensivas, distintas de aquellas que causan enfermedades. En las fábricas de queso, las bacterias se mezclan con la leche en grandes recipientes para separar la parte sólida, llamada cuajada, de la parte líquida, que se denomina suero. La leche pronto comienza a fermentar […]

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El pan

El pan

Barras de pan sin cocer A punto de entrar en el horno Para obtener el pan de tu merienda ha sido preciso hacer una masa con harina de trigo, o de centeno o maíz, agua y unos hongos microscópicos que originan una transformación química en la harina, la fermentación, y dan lugar a que la masa se […]

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La sal

La sal

Alguna vez te ocurre que al sentarte a la mesa y tomarte la primera cucharada de sopa notas inmediatamente la falta de un sabor: el de la sal. Asombrarás a tu madre si le dices que en la sopa falta cloruro sódico, es decir, sal, y si te pregunta qué sabes de ésta aún la puedes asombrar […]

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La leche

La leche

Embotellado de la leche en la fábrica La leche que bebes la producen las vacas. Si pudieras separar todos los componentes que hay en ella verías que, de cien partes, unas ochenta y siete serían de agua y las trece restantes estarían compuestas por azúcar, grasa, calcio, vitaminas y otras sustancias. Sin embargo, a pesar de la gran […]

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Comidas

Comidas

El pastel de frutas ¿Has visto alguna salchicha que sea tan larga como una manzana de casas? ¿Quién puso la miel en el jarro? ¿Cómo pueden hacerse los fideos tan delgados? ¿Cómo se saca la mantequilla de la leche? ¿De dónde salen los agujeros del queso? Examina las páginas siguientes y encontrarás respuestas a estas y otras interesantes […]

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